Clos Bartolomé
Un joven de más de 40 añosLa esencia del Priorat en cada gota
Clos Bartolomé tinto es un vino elaborado con uvas provenientes de las parcelas de “Els Molins” y “La Fornatxa” de 40 a 80 años. Viñedos cultivados de forma tradicional con respeto y sensibilidad para el terruño. Se ha elaborado en depósito de acero inoxidable y con una crianza de doce meses en barricas de roble francés.
Este vino tinto es el último fruto de los viñedos del Celler Bartolomé. Presenta una mezcla de las variedades de uva garnacha y cariñena, recogidas a partir de viñedos antiguos de 40 a 80 años. Tan joven como viejo a la vez: un fascinante contraste.
Toda la personalidad y el carácter inculcados por la tierra autóctona en las parcela de “Els Molins” y “La Fornatxa” con el atrevimiento, el potencial y la frescura que tienen los frutos rojos, con ciertos toques violáceos. Más allá de un vino excepcional de una cosecha definida como muy buena, el vino tinto Clos Bartolomé es un auténtico hallazgo. Ayer y hoy, todo en una copa.
Recolección y producción
Para la producción de este vino se utilizan las variedades de garnacha y cariñena, recogidas a partir de viñedos de entre 40 y 80 años. La uva del viñedo se recoge a mano y se transporta en cajas para que llegue a su destino intacto, saludables y en condiciones óptimas para la producción de vino. La vinificación se realizó a una temperatura controlada de 26-28°C y el mosto permaneció en tinas de fermentación durante catorce días, el tiempo necesario para crear un vino con el nivel de color y las sustancias de polifenólicas adecuadas.
Elaboración
Viticultor: Antonio Rodríguez
Conservación
Se prevé que el vino experimente un cambio favorable en los próximos 3-4 años. Temperatura de servicio: 16-20 °C.
Variedad
Garnacha 50%
Cariñena 50%
Envejecimiento
En barricas de roble francés de tostado medio durante 12 meses.
Características del vino
Este vino es de un color rojo picota intenso con matices violáceos en el menisco, signo inequívoco de su juventud. Su aroma es potente, afrutado (frutos maduros, bayas rojas…), concentrado y maduro, con notas balsámicas y reminiscencias minerales sobre un fondo de roble que aporta toques ligeros de sabores tostados y especias de alta calidad. Para el paladar es fuerte y carnoso, proporcionando el disfrute de cierta complejidad, a la vez que se mantiene agradable, voluptuoso y bien estructurado. El fruto y el roble de las botas están finamente integrados. Sus taninos son finos y maduros y, junto con las sutiles notas de especias, se convierte en un vino muy fino, elegante y duradero, con un postgusto de fruta concentrada madura.
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Celler Bartolomé
en Bellmunt del Priorat
El Priorat es una tierra con fuerte identidad vinícola, donde la magia y la austeridad se combinan para crear una experiencia única. Ven a explorar esta comarca mística con sus tortuosas terrazas y laderas tapizadas de viñedos centenarios. Los pueblos compactos y empinados, amparados por las majestuosas peñas del Montsant, ofrecen un paisaje espectacular y una rica historia vinícola. Descubre la autenticidad y el sabor del Priorat con una visita inolvidable a Celler Bartolomé.
