Clos Bartolomé 1900
Viñedo viejoUn legado vinícola de 120 años del Priorat
Clos Bartolomé 1900 es un vino tinto de la DOQ Priorat, elaborado con garnacha tinta y cariñena de viñedos centenarios del trozo “El Grinyó”. La vendimia manual y la crianza de 16 meses en barricas de roble francés aportan elegancia y complejidad.
Este tinto es el último fruto de los viñedos centenarios del Celler Bartolomé Se trata de un coupage de garnacha tinta y cariñena de la cosecha 2021 procedentes de viñedos viejos de 120 años.
Toda la personalidad y carácter del terruño del “tros” de “El Grinyó” es el potencial y la frescura de las frutas rojas con ciertos tonos violáceos.
Recolección y producción
Viñedos plantados en 1900 en pendientes y con terrazas de pizarra. La uva del viñedo se recolecta a mano seleccionando la uva, para después transportarlos en cajas que no superaran los 15 kg para preservar que lleguen enteros, sanos y en óptimas condiciones para su elaboración.
La fermentación se realiza en bota abierta de 800 kg., a una temperatura controlada entre 20º/22º. Pasando posteriormente a una barrica nueva de roble francés para su crianza durante 16 meses.
Elaboración
Viticultor: Antonio Rodríguez
Conservación
Se espera una evolución favorable durante los próximos 5-6 años. Temperatura de servicio: 16–20 °C.
Variedad
Garnacha negra 50%
Cariñena 50%
Envejecimiento
Clos Bartolomé ha madurado en una barrica de roble francés de 300 litros, tostado medio, de segundo año durante 16 meses.
Características del vino
Se trata de un vino de color cereza intenso, con tonos violáceos en el menisco. Su aroma es potente, afrutado (frutas muy maduras, bayas rojas…), concentrado y maduro, con matices balsámicos y recuerdos minerales sobre fondo de roble que aportan ligeros toques de tostados y especias de gran calidad.
En boca es potente, carnoso, goza de cierta complejidad y es agradable, voluptuoso y bien estructurado.
La fruta y el roble de las botas están bien integradas. Los taninos son finos y maduros que sumados a las sutiles notas de especias hacen que sea un vino muy fino, elegante y largo con recuerdos de fruta madura y concentrada.
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Celler Bartolomé
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El Priorat es una tierra con fuerte identidad vinícola, donde la magia y la austeridad se combinan para crear una experiencia única. Ven a explorar esta comarca mística con sus tortuosas terrazas y laderas tapizadas de viñedos centenarios. Los pueblos compactos y empinados, amparados por las majestuosas peñas del Montsant, ofrecen un paisaje espectacular y una rica historia vinícola. Descubre la autenticidad y el sabor del Priorat con una visita inolvidable a Celler Bartolomé.
