Clos Bartolomé 1900
Vinyes vellesUn llegat vinícola de 120 anys del Priorat
Clos Bartolomé 1900 és un vi negre de la DOQ Priorat, elaborat amb garnatxa negra i carinyena de vinyes centenàries del tros “El Grinyó”. La verema manual i la criança de 16 mesos en botes de roure francès aporten elegància i complexitat.
Aquest negre és el darrer fruit de les vinyes centenàries del Celler Bartolomé. Es tracta d’un cupatge de garnatxa negra i carinyena de la collita 2021 procedents de vinyes velles de 120 anys.
Tota la personalitat i caràcter del terrer del “tros” de “El Grinyó” és el potencial i la frescor de les fruites vermelles amb certs tons violacis.
Recol·lecció i producció
Vinyes plantades l’any 1900 a pendents i amb terrasses de pissarra. El raïm de la vinya es recol·lecta a mà seleccionant el raïm, per després transportar-los en caixes que no superessin els 15 kg per preservar que arribin sencers, sans i en òptimes condicions per a la seva elaboració.
La fermentació es realitza en bota oberta de 800 kg., a una temperatura controlada entre 20 º/22 º. Passant posteriorment a una bota nova de roure francès per a la seva criança durant 16 mesos.
Elaboració
Viticultor: Antonio Rodríguez
Conservació
S’espera una evolució favorable durant els pròxims 5-6 anys. Temperatura de servei: 16–20 °C.
Varietat
Garnatxa negra 50%
Carinyena 50%
Envelliment
Clos Bartolomé ha madurat en una bota de roure francès de 300 litres, torrat mig, de segon any durant 16 mesos.
Característiques del vi
Es tracta d’un vi de color cirera intens, amb tons violacis al menisc. El seu aroma és potent, afruitat (fruites molt madures, baies vermelles…), concentrat i madur amb matisos balsàmics i records minerals sobre fons de roure que aporten lleugers tocs de torrats i d’espècies de gran qualitat.
A la boca és potent, carnós, gaudeix de certa complexitat i és agradable, voluptuós i ben estructurat.
La fruita i el roure de les botes estan ben integrats. Els tanins són fins i madurs que sumats a les subtils notes d’espècies fan que sigui un vi molt fi, elegant i llarg amb records de fruita madura i concentrada.
Vi del Priorat
Vins de terrer únics
Visites i enoturisme Priorat
Visita i descobreix
Celler Bartolomé
a Bellmunt del Priorat
El Priorat és una terra amb una forta identitat vinícola, on la màgia i l'austeritat es combinen per crear una experiència única. Vine a explorar aquesta comarca mística amb les seves tortuoses terrasses i costers entapissats de vinyes centenàries. Els pobles compactes i costeruts, emparats per les majestuoses penyes del Montsant, ofereixen un paisatge espectacular i una rica història vinícola. Descobreix l'autenticitat i el sabor del Priorat amb una visita inoblidable a Celler Bartolomé.
