PRIMITIU DE BELLMUNT 2004
 
EL ALMA DEL PRIORAT
Pocos vinos como nuestro Primitiu de Bellmunt reflejan con tanta fidelidad la esencia del Priorat. Su alma. Por varias razones. Como su nombre indica –Primitiu– este tinto se elabora con las variedades autóctonas garnacha y samsó procedentes de cepas de entre 80 y 110 años de nuestros trossos de “El Grinyó” y de “Mas de Caldera”. Viñedos centenarios sobre empinados bancales de licorella que resisten serenamente los avatares climatológicos de esta tierra para dar todo su fruto: 300 g de uva por cepa.

Para ello, nuestros viñedos se entienden y vendimian como lo hicieron nuestros antepasados: cultivar la vid con respeto y sensibilidad por un terruño que parece comprender y sabe compensar generosamente esa voluntad y actitud tradicional
de la familia Bartolomé i Vernet.
Hoy, además, los conocimientos tecnológicos permiten sublimar las aportaciones de la excelente cosecha 2004 apuntando los momentos óptimos de maduración para la vendimia manual y los procesos posteriores de fermentación y maceración de los mostos con el fin de absorber y saborear el paisaje, el espíritu y el alma del Priorat en cada copa de Primitiu de Bellmunt.

 
VENDIMIA Y ELABORACIÓN
Las variedades se elaboraron de forma individual para luego ser mezcladas hasta conseguir el vino fruto del potencial vitícola de nuestras viejas viñas.
Las vinificaciones se realizaron a temperatura controlada de 26-28º C y la pasta permaneció encubada durante dieciocho días para obtener un vino con un nivel de color y sustancias polifenólicas precisas. La fermentación maloláctica se produjo de forma espontánea en depósitos a temperatura adecuada con el fin de afinar y dar unos sabores aterciopelados al vino y a la vez preservarlo microbiológicamente.
 
COUPAGE
Garnacha 55%
Samsó 45%
 
CRIANZA
Bellmunt del Priorat ha envejecido en barricas de roble francés Allier, tostado medio de las Tonelerías Boutes –Gran Reserve–, Dargaud & Jaegle –Marcel Cadet–, Demptos y Radoux de primer año durante 15 meses.
Embotellado: mayo de 2006
Producción: 5.496 botellas autentificadas y numeradas a mano
Viticultor: Antonio Rodríguez / Enólogo: Josep Valiente
 
NOTA DE CATA
Vino de color cereza intenso y aroma intenso, elegante y expresivo de fondo cálido con notas de tostado, sensaciones de roble cremoso y también a chocolate y a caramelo. Notas ligeramente minerales sobre fondo de frutas negras maduras en confitura. En boca es potente, complejo, agradable, carnoso, de buena estructura, especiado, ligeramente mineral y sensaciones a fruta madura que ya se percibían en la nariz. Sus taninos son dulces, maduros y muy bien integrados. Se trata de un vino bien Estructurado, untuoso, dotado de volumen y de un buen equilibrio entre la fruta, los taninos y la madera en su paso por boca que nos propone un final excelente, largo y concentrado en su apreciación global.
 
CONSERVACIÓN
Se espera una evolución favorable del vino durante los próximos 6-7 años. Temperatura de servicio: 18–20 Cº.