CLOS BARTOLOMÉ 2008
 
UN JOVE DE MÉS DE 40 ANYS
 
Aquest negre és l'últim fruit de les vinyes de la família Bartolomé i Vernet. Es tracta d'un coupage de garnatxa, samsó i cabernet sauvignon de la collita 2008 procedent de vinyes velles d'entre 40 i 80 anys.
Jove i vell ahora: un contrast que fascina. Tota la personalitat i caràcter del terroir dels trossos del Grinyó, Mas de Caldera i Els Molins con l'atreviment, potencial i frescor de les fruites vermelles amb certs tons violacis. Més enllà d'un excepcional vi d'una collita qualificada com a molt bona, el vi negre Clos Bartolomé 2008 és una trobada. L'ahir i l'avui en una copa.  
 
VEREMA I ELABORACIÓ

L'elaboració s'ha fet a partir de les varietats garnatxa i samsó, procedentes de vinyes d'entre 40 i 80 anys i cabernet sauvignon d'uns 20 anys. El raïm es va recol·lectar a mà i es va transportar en caixes perquè arribés al celler sencer, sa i en òptimes condicions per a l'elaboració.
La vinificació es va fer a temperatura controlada a 26-28º C i la pasta va estar encubada durant catorze dies, el temps adient per obtenir un vi amb el color i les substàncies polifenòliques adequades.  

 
COUPAGE
Garnatxa 50%
Samsó 40%
Cabernet Sauvignon 10%
 
CRIANÇA

Clos Bartolomé ha madurat en botes de roure francès Allier de torrat mitjà (Boutes –Gran Reserve–, Dargaud & Jaegle –Marcel Cadet–, Demptos y Radoux) de primer, segon i tercer any durant 12 mesos.
Embotellat: setembre 2010
Producció: 9.000 ampolles autentificades i numerades a mà
Viticultor: Antonio Rodríguez / Enòleg: Josep Valiente  

 
NOTA DE TAST

Vi de color cirera intens, amb tons violacis en el menisc, signe inequívoc de la seva joventut. L'aroma és potent, afruitat (fruites madures, baies vermelles...),
concentrat i madur amb matisos balsàmics i records minerals sobre un fons de roure que aporten lleugers tocs de torrats i d'espècies de gran qualitat.
A la boca és potent, carnós, gaudeix de certa complexitat i és agradable, voluptuós i ben estructurat. La fruita i el roure de les botes estan ben integrats. Els tanins són fins i madurs, i juntament amb les subtils notes d'espècies en resulta un vi molt fi, elegant i llarg amb record a fruita madura i concentrada.

 
CONSERVACIÓ

S'espera una evolució favorable del vi durant els propers 3-4 anys.
Temperatura de servei: 16–20 Cº.